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	1.	Gastropolítica: una mirada alternativa al auge de la cocina peruana / María Elena García by García, María Elena Series (Lecturas Contemporáneas ; 24). Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Detalles de publicación: Lima: Instituto de Estudios Peruanos, IEP, 2023 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca IEP (2)Signatura topográfica: W/19.02.06/L/24, ...
	2.	Recutecu: cocina limeña de ayer y hoy / Mariano Valderrama León by Valderrama León, Mariano Series (MuniLibro ; 13) \| MuniLibro Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Detalles de publicación: Lima: Municipalidad Metropolitana de Lima, 2018 Acceso en línea: ver documento Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca IEP (1)Signatura topográfica: 04.04.02/MUNILIBRO/13.
	3.	Chachapoyas: cocina tradicional. Sabores, tushpas, saberes / Luis Alberto Arista Montoya by Arista Montoya, Luis Alberto Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Detalles de publicación: Lima: Universidad de San Martín de Porres. Facultad de Ciencias de la Información, Turismo y Psicología: Cartolan. Innovación Gráfica, 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca IEP (1)Signatura topográfica: 15.03.01/A71.
	4.	Los caporales del mundo popular: inventario de las picanterías cusqueñas / Eleana Llosa by Llosa, Eleana Tipo de material: Artículo Idioma: Español Detalles de publicación: 1991 En: Allpanchis Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca IEP (1)Signatura topográfica: REV.
	5.	El boom de la cocina peruana / Mariano Valderrama by Valderrama, Mariano Tipo de material: Artículo; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Detalles de publicación: 2009 En: Perú Hoy : del hortelano su perro, sin espacio ni tiempo histórico Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca IEP (1)Signatura topográfica: 04.04.02/PER-HOY/15.
	6.	Cocina y mestizaje en el Perú / Antonio Cisneros by Cisneros, Antonio Tipo de material: Artículo; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Detalles de publicación: 1997 En: El Perú en los albores del siglo XXI Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca IEP (1)Signatura topográfica: 05.01.01/C63.
	7.	Huellas y sabores del Perú / Isabel Alvarez by Álvarez Novoa, Isabel Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Detalles de publicación: Lima: Universidad San Martín de Porres, 1997 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca IEP (1)Signatura topográfica: 05.02.01/A45.
	8.	Para ver, oir y degustar: Lima, sus cantares, sus dichos y sus calles con ají / Isabel Alvarez by Álvarez Novoa, Isabel Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Detalles de publicación: Lima: Universidad San Martín de Porres. Escuela Profesional de Turismo y Hoterlería, 1997 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca IEP (1)Signatura topográfica: 05.02.01/A45P.
	9.	Cultura, identidad y cocina en el Perú / Rosario Olivas Weston, compiladora by Olivas Weston, Rosario [compiladora] Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Detalles de publicación: Lima: Universidad San Martin de Porres. Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Sicología. Escuela Profesional de Turismo y Hotelería, 1996 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca IEP (1)Signatura topográfica: 05.02.01/O44C.

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