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1.
Gastropolítica: una mirada alternativa al auge de la cocina peruana / María Elena García by Series (Lecturas Contemporáneas ; 24).
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Idioma: Español
Detalles de publicación: Lima: Instituto de Estudios Peruanos, IEP, 2023
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca IEP (2)Signatura topográfica: W/19.02.06/L/24, ...
2.
Recutecu: cocina limeña de ayer y hoy / Mariano Valderrama León by Series (MuniLibro ; 13) | MuniLibro
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Idioma: Español
Detalles de publicación: Lima: Municipalidad Metropolitana de Lima, 2018
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca IEP (1)Signatura topográfica: 04.04.02/MUNILIBRO/13.
3.
Chachapoyas: cocina tradicional. Sabores, tushpas, saberes / Luis Alberto Arista Montoya by
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Idioma: Español
Detalles de publicación: Lima: Universidad de San Martín de Porres. Facultad de Ciencias de la Información, Turismo y Psicología: Cartolan. Innovación Gráfica, 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca IEP (1)Signatura topográfica: 15.03.01/A71.
4.
Los caporales del mundo popular: inventario de las picanterías cusqueñas / Eleana Llosa by
Tipo de material: Artículo Artículo
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1991
En: Allpanchis
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca IEP (1)Signatura topográfica: REV.
5.
El boom de la cocina peruana / Mariano Valderrama by
Tipo de material: Artículo Artículo; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Detalles de publicación: 2009
En: Perú Hoy : del hortelano su perro, sin espacio ni tiempo histórico
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca IEP (1)Signatura topográfica: 04.04.02/PER-HOY/15.
6.
Cocina y mestizaje en el Perú / Antonio Cisneros by
Tipo de material: Artículo Artículo; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1997
En: El Perú en los albores del siglo XXI
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca IEP (1)Signatura topográfica: 05.01.01/C63.
7.
El gremio de vivanderas en la Huamanga de los siglos XIX y XX Natalia González by
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: 1999
En: Mujeres y genero en la historia del Perú|Mujeres y género en la historia del Perú
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: (1)Signatura topográfica: 14.02.03 Z6.
8.
Algunos datos sobre la utilización de los recursos naturales en la costa de Arequipa época colonial Hitoshi Takahashi by
Tipo de material: Texto Texto
En: Recursos naturales andinos
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: (1)Signatura topográfica: 16.02.02 M27.
9.
Ají recurso e intercambio en el sur peruano Franklin Pease García Yrigoyen by
Tipo de material: Texto Texto
En: Recursos naturales andinos
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: (1)Signatura topográfica: 16.02.02 M27.
10.
Cultura, identidad y cocina en el sur del Perú by
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: 2000
En: Si Somos Americanos|Si somos americanos: Revista de Estudios Transfronterizos Volumen II, Número 2: 2000.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: (1)Signatura topográfica: REV.
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