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1.
Chachapoyas: cocina tradicional. Sabores, tushpas, saberes / Luis Alberto Arista Montoya por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Idioma: Español
Detalles de publicación: Lima: Universidad de San Martín de Porres. Facultad de Ciencias de la Información, Turismo y Psicología: Cartolan. Innovación Gráfica, 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca IEP (1)Signatura topográfica: 15.03.01/A71.
2.
Los caporales del mundo popular: inventario de las picanterías cusqueñas / Eleana Llosa por
Tipo de material: Artículo Artículo
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1991
En: Allpanchis
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca IEP (1)Signatura topográfica: REV.
3.
El boom de la cocina peruana / Mariano Valderrama por
Tipo de material: Artículo Artículo; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Detalles de publicación: 2009
En: Perú Hoy : del hortelano su perro, sin espacio ni tiempo histórico
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca IEP (1)Signatura topográfica: 04.04.02/PER-HOY/15.
4.
Cocina y mestizaje en el Perú / Antonio Cisneros por
Tipo de material: Artículo Artículo; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1997
En: El Perú en los albores del siglo XXI
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca IEP (1)Signatura topográfica: 05.01.01/C63.
5.
El gremio de vivanderas en la Huamanga de los siglos XIX y XX Natalia González por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: 1999
En: Mujeres y genero en la historia del Perú|Mujeres y género en la historia del Perú
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: (1)Signatura topográfica: 14.02.03 Z6.
6.
Algunos datos sobre la utilización de los recursos naturales en la costa de Arequipa época colonial Hitoshi Takahashi por
Tipo de material: Texto Texto
En: Recursos naturales andinos
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: (1)Signatura topográfica: 16.02.02 M27.
7.
Ají recurso e intercambio en el sur peruano Franklin Pease García Yrigoyen por
Tipo de material: Texto Texto
En: Recursos naturales andinos
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: (1)Signatura topográfica: 16.02.02 M27.
8.
Cultura, identidad y cocina en el sur del Perú por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: 2000
En: Si Somos Americanos|Si somos americanos: Revista de Estudios Transfronterizos Volumen II, Número 2: 2000.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: (1)Signatura topográfica: REV.
9.
El tamal peruano, acercamiento a su realidad actual Humberto Rodríguez Pastor por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: 2002
En: Investigaciones Sociales : revista del Instituto de Investigaciones Histórico Sociales Número 10 (diciembre 2002)
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: (1)Signatura topográfica: REV.
10.
La pasión por el chifa Humberto Rodríguez Pastor por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: 2006
En: Nueva Sociedad|Nueva Sociedad|Nueva Sociedad Número 203 (Mayo-Junio 2006).
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: (1)Signatura topográfica: REV.
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