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Resultados
1.
Análisis sobre la innovación en el sector gastronómico del Perú / Julio J. Elías, Álvaro García Negro, Maja Schling, Ian Mount. por
  • Elías, Julio J
  • García Negro, Álvaro [autor]
  • Schling, Maja [autora]
  • Mount, Ian [autor]
Tipo de material: Texto Texto; Audiencia: Especializado;
Idioma: Español
Detalles de publicación: Washington, D.C.: Banco Interamericano de Desarrollo, BID, 2022
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca IEP (1)Signatura topográfica: PDF.
2.
Chachapoyas: cocina tradicional. Sabores, tushpas, saberes / Luis Alberto Arista Montoya por
  • Arista Montoya, Luis Alberto
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Idioma: Español
Detalles de publicación: Lima: Universidad de San Martín de Porres. Facultad de Ciencias de la Información, Turismo y Psicología: Cartolan. Innovación Gráfica, 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca IEP (1)Signatura topográfica: 15.03.01/A71.
3.
Los caporales del mundo popular: inventario de las picanterías cusqueñas / Eleana Llosa por
  • Llosa, Eleana
Origen: Allpanchis
Tipo de material: Artículo Artículo
Idioma: Español
Detalles de publicación: 1991
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca IEP (1)Signatura topográfica: REV.
4.
The spread of food cultures in Asia / Kazunobu Ikeya por
  • Ikeya, Kazunobu [editor]
Series (Senri Ethnological Studies ; 100)
Idioma: Inglés
Detalles de publicación: Osaka: National Museum of Ethnology, 2019
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca IEP (1)Signatura topográfica: 05.01.01/SENRI/100.
5.
Papas nativas del Perú catalogo de variedades y usos gastronomicos René Gómez, William Roca, Miguel Ordinola y Mario Tapia. por
  • Gomez, Rene
  • Roca, William
  • Ordinola, Miguel
  • Tapia, Mario
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Lima Ministerio de Agricultura 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: (1)Signatura topográfica: R 07.07.06 G 68.
6.
Música, danza y tradiciones por
  • Romero, Raúl R
  • Roca Rey, Bernardo
  • Mitrani, Henry
  • López Martínez, Héctor
  • Meza, Luis Antonio
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Lima El Comercio 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: (1)Signatura topográfica: R 19.03.01 TEM 16.
7.
Perú mágico / Álvaro Barnechea, editor por
  • Barnechea, Álvaro [editor]
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Idioma: Español
Detalles de publicación: Lima: PROMPERU, 1997
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca IEP (1)Signatura topográfica: ROST 0341.
8.
La cocina en el virreinato del Perú por
  • Olivas Weston, Rosario
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Lima: Universidad de San Martin de Porres. Escuela Profesional de Turismo y Hotelería, 1996
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: (1)Signatura topográfica: ROST 0709.
9.
El diente del Parnaso manjares y menjunjes del letrado peruano por
  • Universidad de San Martín de Porres
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Lima: Peisa, 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: (1)Signatura topográfica: ROST 1673.
10.
Viaje por la cocina española por
  • Vega, Luis Antonio
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: Madrid: Salvat Editores, 1969
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: (1)Signatura topográfica: ROST 2044.
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