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	1.	Análisis sobre la innovación en el sector gastronómico del Perú / Julio J. Elías, Álvaro García Negro, Maja Schling, Ian Mount. por Elías, Julio J García Negro, Álvaro [autor] Schling, Maja [autora] Mount, Ian [autor] Tipo de material: Texto; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Detalles de publicación: Washington, D.C.: Banco Interamericano de Desarrollo, BID, 2022 Acceso en línea: Texto completo Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca IEP (1)Signatura topográfica: PDF.
	2.	Chachapoyas: cocina tradicional. Sabores, tushpas, saberes / Luis Alberto Arista Montoya por Arista Montoya, Luis Alberto Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Detalles de publicación: Lima: Universidad de San Martín de Porres. Facultad de Ciencias de la Información, Turismo y Psicología: Cartolan. Innovación Gráfica, 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca IEP (1)Signatura topográfica: 15.03.01/A71.
	3.	Los caporales del mundo popular: inventario de las picanterías cusqueñas / Eleana Llosa por Llosa, Eleana Origen: Allpanchis Tipo de material: Artículo Idioma: Español Detalles de publicación: 1991 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca IEP (1)Signatura topográfica: REV.
	4.	The spread of food cultures in Asia / Kazunobu Ikeya por Ikeya, Kazunobu [editor] Series (Senri Ethnological Studies ; 100) Idioma: Inglés Detalles de publicación: Osaka: National Museum of Ethnology, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca IEP (1)Signatura topográfica: 05.01.01/SENRI/100.
	5.	Papas nativas del Perú catalogo de variedades y usos gastronomicos René Gómez, William Roca, Miguel Ordinola y Mario Tapia. por Gomez, Rene Roca, William Ordinola, Miguel Tapia, Mario Tipo de material: Texto Detalles de publicación: Lima Ministerio de Agricultura 2008 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: (1)Signatura topográfica: R 07.07.06 G 68.
	6.	Música, danza y tradiciones por Romero, Raúl R Roca Rey, Bernardo Mitrani, Henry López Martínez, Héctor Meza, Luis Antonio Tipo de material: Texto Detalles de publicación: Lima El Comercio 2004 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: (1)Signatura topográfica: R 19.03.01 TEM 16.
	7.	Perú mágico / Álvaro Barnechea, editor por Barnechea, Álvaro [editor] Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Idioma: Español Detalles de publicación: Lima: PROMPERU, 1997 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca IEP (1)Signatura topográfica: ROST 0341.
	8.	La cocina en el virreinato del Perú por Olivas Weston, Rosario Tipo de material: Texto Detalles de publicación: Lima: Universidad de San Martin de Porres. Escuela Profesional de Turismo y Hotelería, 1996 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: (1)Signatura topográfica: ROST 0709.
	9.	El diente del Parnaso manjares y menjunjes del letrado peruano por Universidad de San Martín de Porres Tipo de material: Texto Detalles de publicación: Lima: Peisa, 2000 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: (1)Signatura topográfica: ROST 1673.
	10.	Viaje por la cocina española por Vega, Luis Antonio Tipo de material: Texto Detalles de publicación: Madrid: Salvat Editores, 1969 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: (1)Signatura topográfica: ROST 2044.

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